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雪耳淮山桂花羹驱走寒气
发表时间:2016-8-18 20:30:13 来源: 浏览:

   


雪耳淮山桂花羹

  楼下的桂花又开了,于是我又开始诅咒这鬼天气,不是“八月桂花香”吗?看这该冷不冷、当热拼命热的怪天,弄得花期都错乱了。不过我那位的爸爸及时阻止了我的牢骚,说桂花也有“四季桂”这一品种,长年开花。嘿嘿,错怪老天了。不过那阵阵桂花香着实不错,盘算着不如就做个桂花糖水吧,带着迷人的香气滋润养颜,有哪位女士会拒绝?

  做法:

  1.雪耳洗净去蒂,周围黄色部位也要撕去,用温水泡半小时后撕成几小块;

  2.淮山洗净,削皮切成薄片;枸杞子洗净稍加浸泡;

  3.煮沸清水,放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱,小火煲一个半小时,下冰糖,待冰糖融化后即可饮用。

  功效:

  美白肌肤,预防皱纹,散血消淤,止咳平喘。

  ●美食科学堂

  桂花

  桂花又叫木樨,好文绉绉的名字,感觉十分符合它的气质:树形中等,开着迷你却有着特殊香气的小花,特别温文尔雅。老早前心里就有个愿望,等以后有能力买了带花园的房子,院子里一定要种颗桂花。

  桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂这4个品种群,名字按花朵颜色而定,分别为金黄、微黄、橙黄和淡黄。平时我们最常见的是四季桂,其他品种可能要到园艺店或大型花园才能得见。

  桂花很香,提取的芳香油可用于食品、化妆品的生产,还能入药,有散寒破结、化痰生津的功效;果能榨油食用,真是秀外慧中。

  桂花可泡茶、煲糖水,到卖花茶的店子便能购买,而今天用的桂花酱需到超市找找。桂花酱自己也能动手做,备好桂花、白砂糖和少许盐,先将桂花用水泡开剁碎,清水煮沸,放糖融解后加入盐,冒小气泡时加入桂花,转为小火熬为糖浆即成。直接用来泡水或给糖水提香都非常不错。当然还有其他桂花酱的做法,想知道就要自己费心去找了。

  ●靓汤心水

  1.冰糖不要一开始放,不然会让雪耳发得很大,把水都吸干了。

  2.雪耳挑黄白色、朵大、有光泽、肉厚者为佳。煮熟的雪耳忌久放,因此最好不要隔夜食用。