位置导航:首页>美食频道>微波炉菜谱>正文
五香烤鱼
发表时间:2016-7-13 17:06:53 来源: 阿华甜 ∥ 欢乐时光阿华甜 浏览:

   

授权原创博客:欢乐时光阿华甜未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

处理好腌制的鱼,用锡纸包包严实。

五香烤鱼

那么我就先开炉吧,首先是工具—我用的微波炉(肯定要时间长些)、主料—平鱼、还有五味酱。

1、平鱼两尾,用料酒、少许盐涂抹浸30分钟入味。

2、在鱼身上划花刀,鱼肚中填充葱姜蒜。

3、烤盘铺上锡纸,摆上平鱼。[美食中国]

4、抹上调味料(调味:纯蕃茄酱、甜辣酱、老干妈豆豉酱、醋、料酒、糖、一点盐、色拉油、搅拌)

5、铺上青红椒丝。包好锡纸入炉15分钟

6、翻面再烤15分钟。

7、打开又涂抹调味料烤5、6分钟(时间要根据鱼的大小,平鱼薄适合烤制)盛盘

接着就是酱汁的炒制

a.备葱(分两次放)姜、蒜末,青椒、红椒粒儿,豆豉少许,芡汁适量(务虚太稠)

b.下调和油,放少许葱花爆香,放豆豉翻炒压成末,再依次放入1的备料,加少许清水,大火翻炒烹香,再放葱末煸,最后用淀粉收汁,放盐、糖(喜欢甜的克多放些)

c.炒至亮酱色香味浓郁即可,吃的时候淋在鱼肉上。哈哈大功告成,开动吧!

五香烤鱼

五香烤鱼

五香烤鱼

微波的鱼不散失水分,肉质鲜嫩哟。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a829915010007bh.html